食材
1
鲫鱼 1条
2
姜 3片
3
蒜 4瓣
4
小葱 4根
5
郫县豆瓣酱 1勺
6
黄豆酱 半勺
7
料酒 2勺
8
生抽 2勺
9
老抽 半勺
10
醋 1勺
11
糖 1小勺
12
十三香 少许
13
清水 1碗
14
红辣椒 2个
方法/步骤
1
将鲫鱼洗净，腹部两侧各切两刀，沾一层盐腌半小时
2
烧热锅中的油，将鲫鱼炒至热，炸至底，翻炒至两面金黄，盛出
3
加郫县豆酱炒红油
4
加入鲫鱼、葡萄酒、酱油、醋和糖
5
关上盖子，用文火煮到汤满为止
6
倒入红辣椒煮两分钟
8
鱼肉鲜嫩入味，超级下饭
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