半熟芝士的半熟，一是指轻度的烘培方式，火候经过了反复精确计算，确定在指定的阈值，使其烘培至半熟未熟的程度，状态更加轻盈，热量也因此降低。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间，半熟芝士会有绵软细腻的美味口感，这也正是半熟芝士的魅力所在。入口清凉松软，而芝士与牛奶的巧妙融合也让口感更加淡雅精致。半熟芝士的质感绵软细腻，入口即化，一口咬下，能感受到半熟芝士独有的醇香在味蕾缓缓晕开。
食材
1
奶油奶酪 100克
2
黄油 30克
3
原味酸奶 50克
4
玉米淀粉 20克
5
牛奶 30克
6
鸡蛋 2克
7
细砂糖 40克
8
柠檬汁 40克
方法/步骤
1
奶油奶酪和黄油隔热水软化
2
将酸奶加入奶酪糊里面，搅拌均匀无颗粒状。
3
牛奶与淀粉搅匀，倒入奶酪糊里面。
4
上个步骤完了，预热烤箱，上下温度140度，烤盘倒入八分满的水。
5
烤好后在烤箱焖20分钟后拿出来，晾凉后放冰箱4个小时后就可以拿出来了。
6
冷藏过的芝士蛋糕入口即化，直接吃就可以了。
7
以包上慕斯蛋糕围边，再淋上一层酸奶，宇治抹茶粉过筛均匀的撒在上面，再把围边抽开，有没有爆浆蛋糕既视感？
注意事项
1
别烫手
2
小心温度
上一篇：马苏里拉奶酪各种吃法
下一篇：蔓越莓乳酪蛋糕