糖醋鲅鱼的家常做法
食材
1
鲅鱼 适量
2
油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
白糖 适量
6
醋 适量
7
花椒粉 适量
8
大料 适量
9
干红辣椒 适量
10
香叶 适量
11
葱 适量
12
鸡精 适量
13
料酒 适量
14
姜 适量
15
蒜 适量
方法/步骤
1
鲅鱼去除内脏洗净，用刀划几刀，撒少许盐腌一会
2
葱姜蒜、大料、香叶、干红辣椒丝准备好
3
将酱油、白糖、醋、盐、适量清水搅成料汁
4
热油锅放入鲅鱼煎至两面金黄
5
放入葱姜蒜、大料、香叶、干红辣椒丝炒香
6
倒入适量料酒
7
放入适量花椒粉炒匀
8
倒入调好的料汁
9
大火烧开转中火炖熟
10
待汤汁收的差不多时放入盐和鸡精调味，撒上香菜即可
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