莴苣也称莴笋，是非常普通的家常菜。莴苣含有一定的铁微量元素，适宜贫血者食用。莴苣还含有一定的烟酸，适宜糖尿病人食用。今天小编就将这平常的莴苣与火腿肠相结合，做一道“色香鲜”的美味！
食材
1
莴苣 0.5根
2
火腿肠 2根
3
青椒 1只
4
油 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好食材，如下图：
2
将莴苣、火腿肠、青椒分别切片待用，如图：
3
将炒锅擦净，保证锅中无水，加入适量油，中火加热至7分熟，如图：
4
锅中放入青椒片，翻炒片刻，如图：
5
放入莴苣片，并加入适量盐、糖，如图：
6
小妙招：防止炒糊，必须动作快，爆炒会很香！如动作慢，可加入少许开水，出锅会比较嫩。
7
加入火腿肠片、少量鸡精，快速翻炒，出锅。
注意事项
糖尿病人可不要加糖。