鲜虾粉丝煲怎么做

粉丝提前放到清水里泡软，泡软的粉丝用剪子剪成段。

将大虾虾头尖的部分、须子和脚剪去，然后用牙签剔除虾线，再准备一些葱姜蒜。

锅里放入适量的油，烧热以后放入葱姜蒜炝锅，炒出香味后放入虾，转小火慢慢炒。

虾变红后放入一点料酒去腥，再继续翻炒，炒到油的颜色微微发红时，倒入适量的清水。

开大火，把水烧开，将虾捞出，撇去浮沫，放入适量的酱油，蚝油，胡椒粉、盐、白糖，搅拌均匀。

放入粉丝，开大火煮，煮到汤汁被吸收完全关火，盛入砂锅，把粉丝在锅底铺平，将虾摆在上面，撒上香葱即可。