食材：虾酱、肋排、毛豆和粉丝。毛豆用清水洗净，沥干，待用。肋排浸泡30分钟，去血水。肋排放入碗中，加入适量的老抽、虾酱、砂糖、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右。粉丝用温水泡软，沥干。倒入适量的鱼露。拌匀，腌制一会。热锅，放入蒜头爆香。再倒入适量的葵花籽油。放入腌制好的肋排。利用腌制肋排的碗里面有剩余酱汁。加入适量的清水拌匀，就变成芡汁啦。将芡汁倒入一半，拌匀。盖锅盖。小火煲至肋排熟透。揭盖，放入毛豆。放入粉丝。倒入剩余的芡汁，拌匀，盖锅盖，小火煲5分钟。揭盖熄火，盛出享用。
食材
1
粉丝 30g
2
毛豆 80g
3
肋排 350g
4
虾酱 适量
5
葵花籽油 适量
6
砂糖 适量
7
老抽 适量
8
生粉 适量
9
清水 适量
10
蒜头 适量
步骤
1
食材：虾酱、肋排、毛豆和粉丝。
2
毛豆用清水洗净，沥干，待用。
3
肋排浸泡30分钟，去血水。
4
肋排放入碗中，加入适量的老抽、虾酱、砂糖、生粉和清水拌匀，腌制1小时左右。
5
粉丝用温水泡软，沥干。
6
倒入适量的鱼露。
7
拌匀，腌制一会。
8
热锅，放入蒜头爆香。
9
再倒入适量的葵花籽油。
10
放入腌制好的肋排。
11
利用腌制肋排的碗里面有剩余酱汁。
12
加入适量的清水拌匀，就变成芡汁啦。
13
将芡汁倒入一半，拌匀。
14
盖锅盖。
15
小火煲至肋排熟透。
16
揭盖，放入毛豆。
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放入粉丝。
18
倒入剩余的芡汁，拌匀，盖锅盖，小火煲5分钟。
19
揭盖熄火，盛出享用。
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