冬天的蔬菜都很好吃，味道发甜。我家最常买的大白菜菠菜韭菜都是很好烹调的蔬菜。今天的菠菜炒鸡蛋搭配了牛肉，荤素营养又美味。
食材
1
牛上脑 100克
2
鸡蛋 1个
3
菠菜 500克
4
姜蒜 少许
5
白胡椒粉 1匙
6
生抽 2勺
7
盐 1匙
8
鸡精 1匙
方法/步骤
1
热锅热油，鸡蛋下锅煎熟。
2
迅速滑散。
3
下牛肉片翻炒。
4
加白胡椒粉少许，去腥增香。
5
少许生抽提鲜。
6
下菠菜断。
7
大火翻炒2分钟。
8
加适量盐。少许鸡精。
9
炒匀关火出锅。
注意事项
1
有牛肉的菜要大火快炒，让肉质汁水充足更软嫩。
2
白胡椒粉去腥提香不抢味。
上一篇：菠菜都可以做哪些菜？
下一篇：菠菜虾仁炒蛋的做法