小时候的夏天，经常用妈妈做的酸菜来煮汤，用手抓一把酸菜出来，放少量的油翻炒，加入清水即可，很开胃哦。刚好家里还有从老家带来的妈妈做的酸菜，今天早餐就煮了一碗酸菜米线。小时候的味道哦
食材
1
米线 300克
2
酸菜 100克
3
油 适量
4
盐 适量
5
鸡蛋 1个
6
红辣椒 适量
7
生菜 适量
8
大蒜 适量
方法/步骤
1
准备食材：米线；鸡蛋；酸菜；洗净的生菜。
2
先把米线用凉水泡10分钟，捞出沥干备用
3
把红辣椒洗净切圈，大蒜切片备用
4
起锅放油，放入鸡蛋煎熟出锅备用
5
锅里留底油，放辣椒；大蒜爆香
6
倒入酸菜，翻炒片刻
7
加入适量清水
8
煮一分钟，把酸菜的酸味煮出来
9
放入泡好的米线拌匀，加盐调味
10
最后加入生菜煮半分钟
11
出锅装盘放入煎好的鸡蛋，一碗酸菜米线就煮好了。
注意事项
我的酸菜是自家做的，如果家里没有外边买的也可以哈。
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