杂粮饭就是利用各种杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食。
工具/原料
大米，黑米，糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆等等，根据制作不同的杂粮饭而确定。另外还需要电饭煲，杯子，水等等。
步骤/方法
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适合老人的甘蔗高粱粥与五谷杂粮饭 老人应当多吃一些粗粮，但粗粮怎么吃才有益健康呢？先推荐一道具有滋阴润燥、清热和胃的补阴益寿粥，它又被称为甘蔗高粱粥。 ①用榨汁机将甘蔗榨汁，取汁500毫升左右； ②选已脱皮的高粱150克，泡软； ③把泡软后的高粱放入适量的清水，煮成粥，加入甘蔗汁搅匀后，稍煮片刻即可食用。 另外，很多老年朋友都爱喝八宝粥，但里面没有高粱，真是可惜。不过您可以用高粱和其他粗粮一起做一顿营养价值极高的五谷杂粮饭：将等量的高粱、糙米、薏苡仁、小麦、大麦、黑米、燕麦用清水淘净，放入适量水，慢火煮熟煮烂后即可食用。
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适合中青年人的高粱黑豆大枣饭 高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用。对于那些体质较弱、工作压力大、精神紧张、消化不良的亚健康人群来说，经常吃些高粱是个不错的选择。当然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就灵活多样了，把它做成干饭、稀粥、窝头、煎饼等，口感都不错。 您可以尝试做一做高粱黑豆大枣饭。选高粱50克，黑豆20克，大枣10个，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量清水，再加入适量白糖，蒸熟后即可食用。 高粱黑豆大枣饭非常适合中青年人，不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。
注意事项
做杂粮饭的时候要根据个人的身体情况来选取材料。加水的时候要控制好水量多少，避免烧成生饭或者煮成粥，还有就是要注意用电用火安全。