冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于云、贵地区的一道著名小吃，下面大家来看一下桂花西米冰粉怎么做。
食材
1
西米 适量
2
糖桂花 适量
方法/步骤
1
锅里加入水烧开，西米用清水冲洗一下，倒入开水锅中。
2
煮至出现小白点的时候改小火继续煮。
3
煮至全透明，倒入碗中，加入冰粉，搅拌至完全融合，静置放凉至凝结。
4
凝结好的西米冰粉，用刀划开。
5
装碗，加入糖桂花即可。
6
桂花西米冰粉就做好了。
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