碧根果又称美国山核桃，是我们日常生活中常见的一种干果类食物，经常食用碧根果能够帮助身体提高抵抗力，有助于身体的健康，那么今天我们就来说一说碧根果的作用以及食用禁忌。
方法/步骤
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碧根果含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，具有补脑强身，降低血脂的作用，可以生食或炒食，也可制作各种点心，是日常食用的佳品。
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碧根果具有补脑强身，降低血脂的作用。对于常见的神经衰弱，失眠者有不错的滋补作用。最适合脑力工作者，尤其是女性朋友。
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碧根果能够帮助身体补脑，改善脑循环，增强脑力，同时经常食用还能够对皮肤也有一定的好处，能够使皮肤细腻光滑有光泽。
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碧根果还能够帮助防止动脉硬化，有降低胆固醇的作用，对于治疗非胰岛素依赖型糖尿病也有缓解作用，还能够镇痛，提升红细胞及保护肝脏。
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碧根果中含有的脂肪主要是亚油酸甘油脂，食用碧根果不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，有利于身体的健康。
食用禁忌：
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碧根果含有的热量是比较高的，所以是不宜大量食用的，如果吃的过多的话，容易导致身体的发胖，影响血脂健康。
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碧根果对于常见的腹泻、阴虚火旺是不宜大量食用的，尤其是对于痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重的人最好不要食用碧根果。