一道很简单的汤水。。。【芸豆肚片汤】。。。
煲这锅汤，我花了整整四个小时。最后芸豆和肚片炖出来的口感都刚刚是我喜欢的那种程度。喝得美的哟。。。
中医认为，久坐伤脾，思伤脾。这其中的思不是思念而专指的思考。这2项也正好是坐班族的的生活写照。
对于这一点，猪肚汤恰恰就是很好的食疗汤水。
猪肚里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。所以。。。
工具/原料
材料：芸豆，猪肚，白胡椒，盐，葱花，姜片，料酒
方法/步骤
1
芸豆去杂质，挑去坏豆洗净用温水泡涨。
2
猪肚用面粉和盐清洗干净备用。（清洗猪肚的方法参照这里→ ）
3
盛一锅清水，水里加几片姜片和适量料酒，把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟。
4
把焯过水的猪肚切成条状。
5
猪肚丝，泡好的云豆一并放进炖锅，加足清水，丢几片姜片，10颗左右的白胡椒粒（没有胡椒粒就是胡椒粉代替）大火烧开后转小火慢慢煲至猪肚和芸豆均熟烂。（我炖了4个小时，芸豆和猪肚都炖得都是刚刚好）
6
调入盐调味，再煮2.3分钟后撒入葱花关火即可。 （注意：盐一定要在猪肚煲好后再放）
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