这个炒豆腐是我经常做给我家小孩吃的，营养丰富，入口软糯好下咽，别看其貌不扬的，味道绝对棒，而且着实有种入口即化的感觉呢
工具/原料
北豆腐 鸡胸肉 姜 胡萝卜 鸡蛋
方法/步骤
1
胡萝卜切碎末
2
鸡胸肉加上一小块姜一起剁碎，剁成肉糜。
3
把鸡胸肉糜放在豆腐里。
4
加一个鸡蛋。
5
加一小勺盐
6
充分绞碎混合均匀，我用手动打蛋器绞的，经过很多次实验，我觉得这个最好用，最能充分混合材料。
7
锅内到油放入胡萝卜碎炒至7成熟
8
在放入搅拌好的豆腐，刚放入锅中的时候，会很黏，要有耐心，大火不停地翻炒，越炒就会越松软蓬松，炒至水汽挥发，材料成颗粒状，蓬松，金黄的状态就可以了。
9
放少许牛肉粉调味，炒匀，就可以出锅了。
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