“红苕尖儿”【又叫红薯叶】具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，同时还有降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
食材
1
红薯叶 250g
2
盐 适量
3
姜、蒜 适量
方法/步骤
1
先把红苕尖儿洗净，清洗三道。把掐不动的茎杆掐掉，再看看是否有杂草混在其中，有则挑出来，然后把洗净的红苕尖儿晾干以免一会而下油锅炒时，油溅出来烫伤你。
2
把所要的姜、蒜洗净后切成丁状，晾干。【若有喜欢辣一点的同志，你们可以加三根干辣椒】
3
在加菜油之前，请各位同志把锅洗干净，否则会影响接下来炒菜的味道。洗净铁锅后就把锅中的水擦净，倒入油至烧辣；然后把切好的姜、蒜放入炒香。【五秒之内必须下菜一起炒】
4
炒香后，放入红苕尖儿，用大火翻炒一分半时间。
5
最后炒好时加入少许盐，翻炒几秒就可立即装盘。祝大家学得开心！
注意事项
红苕尖儿一般加盐就行了，其他佐料没有太大的用处。
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