这个牛排煮的 真的是一条街都差不多能闻到 不吹不黑！
食材
1
钢锅 一口
2
牛排，牛腱子，牛蹄 看需要量
3
纱布，还有线 各一卷
4
花椒，辣椒干，草果，桂皮，八角 适量
5
白酒，料酒，盐巴，鸡精，红糖 适量
6
食用香精 适量
方法/步骤
1
和高汤的煮法差不多 先把牛肉牛排，泡水去除血水。把容易脱骨的肉先用线困住骨头 以免煮的时候骨肉分离了。卖相不好！ 等煮熟后 在拆了线！
2
还是先把花椒，辣椒干，草果，桂皮，八角用准备好的纱布包好，这里我们把火生好 加水 等待烧开。
3
等谁开后，我们把去除血水的，牛肉，牛排，牛蹄，放入锅底 ，这里我们需要先把牛排摆在最底层 ，避免牛蹄煮软都黏锅底了。同时将我们事先准备好的料包一起放入！
方法/步骤2
1
锅里再次烧开后，我们开始加入调料，依次是，先白酒一勺，料酒2勺，盐巴看口味，鸡精一勺，这里提别注意，需要加点红糖或者红糖粉，这里颜色和味道就更加好了！
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将火调至中火慢煮，等到牛肉能用筷子直接插入后，我们加入食用香精。（这个是调料市场购买的）一些香料，因为这是有些店铺的商业秘密 ，我这里就不公开了。需要的小伙伴自己去网上找找看吧！
3
最小用小火煮上1-2小时，看牛肉的老嫩。 就可以尝到美味的牛排了，煮牛排的汤汁也是好东西，可以留着！下次教大家煮牛腩！
注意事项
1
关于香料，去各大料理市场找找
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牛肉最好黄牛 味道更好