这道菜的名字很有意思，“ 沙锅母子会”，顾名思义：“鸡是母亲，鸡蛋是鸡的儿子，母子都是人类餐桌上的一道美味，既鲜美，有富有营养，现在人类把它们母子请到一个沙锅里相会了。”这道菜的特点是：鲜、香、酥、烂，滋味醇厚，希望大家能够喜欢。
食材
1
新光鸡一只 二斤五两
2
鸡蛋 十只
3
生抽 一两
4
酱油 二两
5
白糖 一两
6
盐 三钱
7
黄酒 五两
8
麻油 三钱
9
葱、姜片 各三钱
方法/步骤
1
光鸡去细毛，破腹取出内脏洗净，斩成一寸长、一寸宽的块。鸡蛋放在冷水锅里煮熟后捞出，再放冷水里凉却，剥去壳，剞成花刀。
2
锅烧热，放生油。待油烧到六、七成热时，投葱、姜片下去，煸出香味后，加鸡块。待鸡块煸至皮面收紧后，放黄酒、酱油、白糖略烧一下，再加清水（一斤五两）和鸡蛋。
3
烧滚后，倒入沙锅，加盐、麻油，盖上锅盖（或用牛皮纸将沙锅盖封住，防止透气）用小火焖烧一小时，至鸡块酥烂即好。
上一篇：梦幻西游七色玲珑石玩法攻略技巧
下一篇：什么是高尔夫球的正确挥杆动作