山药炖鸡脖子这道菜的做法也很简单，但要想做出好的味道也是有一些小技巧的。鸡脖子要先用调味料腌制一下，这样鸡肉才会很好的入味。
食材
1
鸡脖 300克
2
山药 500克
3
香菜 20克
4
生抽 5克
5
盐 4克
6
食用油 10克
7
蒜 5克
8
葱 3克
方法/步骤
1
将山药洗净，去皮后切成小段；
2
鸡脖子切成小段，花椒面和少许盐腌制一会，这样吃起来更入味，鹌鹑蛋是熟的，剥去蛋皮，葱、姜和大蒜切成图中的样子；
3
将鸡脖子放入锅中；
4
将少量料酒放入锅中，这样可以去除鸡肉的肉腥味；
5
根据自己口味放入适量淡味生抽；
6
然后将熟的鹌鹑蛋放入锅中；将调味品和食材翻炒均匀；
注意事项
处理山药的时候最好戴上一次性手套防止皮肤发痒；
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