比较喜欢吃猪肺的口感，而且猪肺在炒过后就没有油腻的感觉了，配上尖椒味道特别赞！
食材
1
猪肺 适量
2
尖椒 适量
方法/步骤
1
将猪肺切片，尖椒切丝，蒜切片。这里我买的是煮熟的猪肺，比较好处理；因为怕辣，所以尖椒我是用了一半大辣椒，一半小辣椒。
2
开火，把锅里残余的水烧干。倒入油，待烧热后，下入蒜爆香。
4
下入切好的猪肺片，大火翻炒，最后看到猪肺有焦焦的感觉就是炒到时候了。
5
撒适量盐，因为颜色较淡，可倒入适量酱油，而且酱油的味道比较入味，但不要放太多，否则颜色会比较黑。
6
小火翻炒至调料混合均匀，出锅！
注意事项
1
开始时油要多放一点，因为猪肺要油多才能出来那种被油炸过的感觉，会更入味好吃一点
2
尖椒可以多放一点，我是因为没有了才放的有点少，最好尖椒比猪肺多，一个是可以解油腻，一个是尖椒在里面比较好吃一个是尖椒吃起来也比较好吃
3
整个过程都不是很长，不要炒过火了，还有如果喜欢尖椒脆脆的感觉可以后放尖椒，我是比较喜欢吃辣椒炒的很软所以先放的
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