茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
1
牛肉切片，用油、生粉、生抽腌制着
2
青辣椒、朝天椒切段，大蒜生姜切碎
3
茭白切片
4
热锅热油下茭白稍微炒软
5
炒软后乘出
6
锅内再加点油，凉油爆香姜蒜以及朝天椒
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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