小朋友特别喜欢吃肉松，看着她那么爱吃肉松，往往肉松我都是自己做的，如果有朋友要问我肉松是如何做的，那就请大家翻一下我的旧文哦，前面是有介绍的。今天小编不介绍肉松的做法，是要与大家分享一下肉松小贝的做法哦，既然喜欢吃肉松，那我就把肉松做成面包店里流行的肉松小贝，有肉松，有沙拉，有蛋糕，这些都是小朋友喜欢的哦！
食材
1
低筋面粉 90g
2
白砂糖 80g
3
纯牛奶 70ml
4
植物油 60ml
5
柠檬汁 几滴
6
肉松 适量
7
沙拉酱 适量
方法/步骤
1
准备好材料
2
鸡蛋清和鸡蛋黄分离，在蛋清中滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发至起蛋白起鱼眼
3
然后分3次加入糖粉，用打蛋器打发，每次鱼眼变小变细腻时加入糖粉，最后一次加入糖粉连同生粉加入打发至蛋白硬性发泡
4
在容器壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起打发至细腻
5
蛋黄加入植物油用打蛋器打至蛋黄稍微发白，然后倒入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀
6
接着加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌至无面粉颗粒即可
7
取1/2蛋白霜到面糊中，用刮刀十字划拌均匀
8
将划拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中，划拌均匀
9
将蛋糕糊倒入不粘烤盘中，将烤盘举起距离案面10cm处震泡2次
10
放入预热好的烤箱中层以150℃上下火烤30分钟
11
烤好的蛋糕用模具印出圆形蛋糕，对半切开
12
在蛋糕上挤满沙拉酱
13
然后均匀的撒上肉松，再在肉松上挤入沙拉酱
14
将两半蛋糕合上，再在蛋糕上面涂抹沙拉酱，最后撒上肉松即可
注意事项
1
打发蛋白霜的容器一定要用无水无油的容器，否则蛋白无法打发
2
蛋白和面糊搅拌时不要一次性倒入，取1/2蛋白霜至面糊中，并以划拌的手法搅拌，以免消泡
3
烤蛋糕的温度和时间要根据个人的烤箱脾性做调整
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