今天教大家做血鸭打鸭血技巧
食材
1
鸭肉 500克
2
鸭血 1碗
3
葱 2根
4
姜 1块
5
蒜 5瓣
6
朝天椒 15个
7
红烧酱油 2勺
8
料酒 10克
9
盐 2勺
方法/步骤
1
1.鸭肉洗净切块
2
2.配菜切好
3
3.准备鸭血一块或一碗
4
4.锅里不放油，冷锅时下鸭肉翻炒，炒出鸭油
5
5.变成有点干干的金黄色，鸭油要煸出来
6
6.放入配菜，辣椒，姜，蒜炒香
7
7.翻炒
8
8.放入鸭血，用锅铲压烂
9
9.倒入料酒，放盐，老抽，生抽翻炒
10
10.放些水，大火煮5分钟直到收汁
11
11.盛出来，香辣的血压，很下饭
总结
1.鸭肉洗净切块2.配菜切好3.准备鸭血一块或一碗4.锅里不放油，冷锅时下鸭肉翻炒，炒出鸭油5.变成有点干干的金黄色，鸭油要煸出来6.放入配菜，辣椒，姜，蒜炒香7.翻炒8.放入鸭血，用锅铲压烂9.倒入料酒，放盐，老抽，生抽翻炒10.放些水，大火煮5分钟直到收汁11.盛出来，香辣的血压，很下饭