清明时节后春笋都纷纷长出来了，于是就有了各种吃笋的方法，本期小编就来介绍一下如何制作凉拌羊尾笋的方法
食材
1
羊尾笋 10根
2
盐 50克
3
胡萝卜 1根
4
麻油 30克
方法/步骤
1
先将买来的羊尾笋剥皮以后洗干净，再将羊尾笋放入锅中用水煮熟。把煮熟的羊尾笋凉干取出。
2
将煮熟的羊尾笋放好，把盐撒在羊尾笋上，用手轻轻抓羊尾笋，这样盐会充分进入笋中。再将羊尾笋放入锅内反复烧，直至把水烧干后，羊尾笋就会稀释出盐的颗粒。
3
腌制时间大概需要半个月左右，就可以将笋拿出来食用了，当然时间再长点也不会有问题。取出后先将表面的盐洗干净。
5
用水将羊尾笋丝反复冲洗干净，这个过程需要次数多一点。然后将羊尾笋浸泡在水中，这样的过程需要一个晚上左右。
6
将准备好的胡萝卜削去皮，洗干净，再将胡萝卜切成段状，粗细最好和羊尾笋差不多。
7
将浸泡完的羊尾笋取出，再反复冲洗冷水，将羊尾笋切成段状。
8
把切好的羊尾笋和胡萝卜放在一起，倒入一定量的麻油，麻油可以提升羊尾笋的口感。
9
用筷子将羊尾笋和麻油充分的搅拌在一起，这道可口的凉菜就完成了，是不是很简单呢？
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