【香椿煎蛋：一个连树都可以吃的季节】
不是刻意的去制造天真，因为成长没人看到，而笑容深藏太久，所以天真。
——摘自莉莉菲《微言语录》
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南方的同学应该是不认识这种树的，因为我也是从中原同学处了解到它，第一次吃的时候真的不太能接受那个味道，分辨不清到底是香还是臭，但是后来竟然会想念起来。
自从认识它之后，每年一到春夏市场和超市都有它的影子了，价格不菲，但作为调味的东西，也用不了太多。
据说与之相似的还有臭椿，顾名思义就是臭的，会散发出很难闻的味道，不能吃。
这跟小时候认识的杨桃树一样，有甜的，也有酸的，酸的用来腌做菜。
香椿煎蛋，简单又好吃，嘴里像吃了青橄榄一样，会有回甘。
香椿还有很好的药用价值：比如补虚壮阳、消炎止痛、抗衰老、助孕、健脾开胃、增加食欲、驱虫、增强免疫力、润滑肌肤及保健美容等。
食材
1
香椿 20克
2
鸡蛋 2枚
3
鸡粉 适量
4
盐 适量
5
油 适量
步骤/方法
1
把洗干净后的香椿叶切碎； 敲进鸡蛋并加入鸡粉和盐； 用筷子搅均匀； 平底锅热油后倒进去中小火煎；
2
稍黄后翻面再煎； 倒出来拿模具切花型装盘即可。