醋熘白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。[1] “原香醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，原香醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
食材
1
白菜 500g
2
葱 2段
3
姜 2片
4
蒜 3瓣
方法/步骤
1
先把白菜洗净。
2
切成小块
3
葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀
4
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5
先放入白菜帮翻炒
6
炒制白菜帮变软
7
然后放入白菜叶翻炒。
8
倒入调料汁翻炒片刻即可。
9
出锅装盘，即可享用
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