平常我们做大虾一般都是盐水煮，红烧，油焖多，我做的大虾还有另外一种做法，可谓是我的私房菜， 在红烧大虾的时候加一种调味料味道会特别的鲜香，这个辅料就是油腐乳。你们肯定没吃过加腐乳的大虾吧，爆锅的时候来上两勺，不但提鲜，味道更是更醇香。
食材
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大虾 1斤
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黄翠仙腐乳 2勺
3
葱花 少许
4
盐 少许
方法/步骤
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准备：大虾一斤，油腐乳两勺，葱花少许。
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热锅倒入少许的植物油，葱花爆锅
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加上两勺的油腐乳，搅拌开翻炒两下。
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油腐乳本身有点咸，做这个腐乳大虾时候就不用在加盐了，以免过咸。
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把大虾放入锅中翻炒几下。
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油腐乳和大虾翻炒后小火慢炖5分钟。
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大虾比较好熟，烧至全身通红即可，是一道简单快手菜。
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随后出锅装盘，闻着都特别的鲜美，吃一个大虾味道更是鲜香，初尝时先吃到大虾的紧实和鲜美，在继续吃下去会尝到油腐乳的醇香，真的特别的好吃。
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这腐乳大虾用食材简单，做起来容易上手，吃着特别的美味下饭，平时聚餐，招待客人，改善伙食都可以露一手，保准大家都爱吃！
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以后做虾时候记得加点豆腐乳，味道会更好哦！
注意事项
1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。
2
炒菜用油要适量，不宜过多。因为菜肴在烹调时用油过多，调味品不易渗到食品内部，会直接影响菜肴滋味。同时，用油过多， 食物外面会包围一层油脂，食后由于肠胃消化液不能完全与食物接触，因而不利于人体对营养物质的吸收。
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