营养状态一般都是如何评价的

人体能量来源于食物，不断的进行能量转化，产生热量和机械做功以维持生命的正常活动。这其实就是营养代谢。评价一个人的营养状态其实应该算是很基本的。

就像是不管什么疾病，最基本的诸如体重、身高什么的都不可或缺，算是最基本的内容。即便是平常，就像是我们看见一个高高瘦瘦的男子，视觉就感受到该男子弱不禁风，似乎一阵风刮过就能吹倒似的，这样难道不是营养不良吗？至于到底有什么疾病这需要另做检查等。

就像是一个肥胖，肥胖现在已经列入到疾病行列中来了，此人营养状态无需多说，与营养不良相对，这就是肥胖！

肥胖的测定方法也无疑就是营养状态的测定方法。相对可靠的体重指数——BMI，这就是一个反映蛋白质热量营养不良以及肥胖的指标。BMI=体重（Kg）/身高的平方（m）多少是肥胖呢？BMI>27.5就是肥胖；至于正常值则为19~27；<18.5就算是营养不良了。

当然，还有另外的划分。轻中重三度，可以说根据数值不同就可以算出此人营养不良以及肥胖的程度。

还有就是理想体重这个项目，实际体重占理想体重的百分比就是我们需要的指标。至于理想体重=身高（cm）-105/100（男/女）。<90%就属于营养不良；>110%就是肥胖。

通过抽血测出血浆蛋白的指标也是一个很好的可以反映营养状况的指标。握力也是，肌肉功能如何，该指标就大致可以看出来。

当然，临床上除非是专门的营养代谢性疾病，不然的话，医生都是通过询问病史、体格检查来大致判断。有无肌肉萎缩、毛发脱落、皮肤损害、水肿腹水、各种维生素缺乏的体征等等，这些通过问询以及体格检查就可以大致判断出来。