肉沫酸豇豆是一道很好的下饭菜。因为酸豇豆会比较酸和咸，所以做这道菜时酸豆角要切小一点，一公分足矣，这样会比较好吃，卖相也更好些。
工具/原料
酸豇豆、肉沫、红辣椒
步骤/方法
2
酸豇豆用水浸泡一下，捞出切成小段。
3
锅中底油，烧至六成热时放入姜末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，然后放点酱油、料酒，加盐略炒。
4
加入酸豇豆和干红辣椒翻炒片刻。
5
最后加入少许鸡精即可出锅。
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