说起丸子，可能都会想到油炸丸子，不过在如今的大背景下，油炸丸子固然好吃，多由多肉的也不宜多吃。做为丸子的爱好者，办法总是有的，那就是做汆丸子。至少油没有那么多了，肉也可以把量降下来。这样吃起来也很好。
食材
1
肉馅 50g
2
鸡蛋 2个
3
淀粉 50g
4
面粉 20g
5
白菜 4个叶
6
胡椒粉 1g
7
盐 2g
8
味精 1g
9
酱油 半勺
10
葱 1段
方法/步骤
1
把肉馅放入盆中
2
准备两个鸡蛋
3
肉馅中加入盐，花椒面，酱油，淀粉，味精，胡椒粉，
4
把搅拌均匀
5
把鸡蛋打入到肉馅中
6
搅拌一下，觉得有点稀了，再加入面粉，静置就可以了
7
炒锅里放入水，放在炉火上烧热
8
在水微微冒出白泡的时候，带上一次性手套，把拌好的混合物挤成丸子，下入水中，切勿翻动
9
把所有的丸子都下入后，用勺子小心的搅拌一下
10
待丸子都漂浮起来基本上就可以了
11
准备几个白菜叶
12
横切成大段，然后顺着切一下
13
把葱白切成葱花
14
把丸子连汤一起倒出来，在锅里放入油，油热后放入花椒面，葱花
16
白菜炒软后，放入盐花椒面，酱油
17
等白菜基本炒好后
18
倒入丸子汤和丸子
19
很不错的丸子汤。
下一篇：帽子的各式搭配技巧！