前些天朋友给了些她老妈从老家带来自种的竹薯，这东西现在不算很常见，因为要种很久才能有收成，所以也就是本地个别的人会种一些来食用，可以用来煲汤，煲糖水，煲粥，有清热润燥的作用。
食材
1
扇子骨 500克
2
竹薯 150克
3
盐 适量
4
山药 适量
5
枸杞 适量
6
生姜 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
把竹薯去皮洗净切段，姜切片。
3
扇骨冷水起锅焯去血水。
4
把扇骨洗去血沫放入砂锅中。
5
加入竹薯和姜片。
6
加足水大火烧开后转小火煲2小时。
7
把山药去皮切大块，枸杞清洗干净用清水浸泡。
8
把山药下锅再接着煲半小时。
9
最后把枸杞连水一起加入锅中。
10
加入适量盐，烧开后即可关火。
注意事项
1
砂锅煲汤水份挥发比较多，所以加水时要一次性加足，中途加水会影响汤的质量和口感。
2
山药煲太久会烂，所以在最后放入，下锅前再去皮，以免氧化变色。