很家常的一道美食，软糯的鸡块裹满了浓香的酱汁，好吃又下饭。今天我们就来说说它的具体做法。
食材
1
鸡腿肉 500克
2
青红椒 2个
3
葱段 2段
4
生姜 2片
5
料酒 1勺
6
蛋清 1个
7
冰糖 10克
8
蚝油 2勺
9
生抽 1勺
10
豆瓣酱 2勺
11
食盐 适量
12
啤酒 2勺
方法/步骤
1
鸡腿肉剁成小段，放料酒，葱段，姜片和蛋清，腌制半小时。
2
平底锅放油，倒入冰糖炒出糖色。
3
倒入腌好的鸡腿肉，翻炒上色。
4
鸡块微微发白后，放生抽，蚝油和豆瓣酱。
5
加啤酒和清水，没过鸡块。
6
鸡块变软后，放青红椒块，加食盐调味。
7
青红椒变软，即可出锅。
注意事项
1
鸡腿肉可腌制过夜，肉质更软糯入味。
2
生抽和豆瓣酱都有咸味，食盐酌量加入。