酒香草莓酱一般用于拌制凉菜，或煎、烤菜肴的调味，如草莓大虾、草莓鱼条。
工具/原料
1
草莓酱60克，油酥花生20克，
2
白葡萄酒15克，白糖10克，白醋6克，香油10克。
方法/步骤
1
油酥花生去皮，用刀铡切碎末。
2
将草莓酱入盆。
3
加白葡萄酒和白醋调匀。
4
再加入白糖搅拌均匀。
5
最后加入油酥花生碎末和香油调匀，即成。
注意事项
1
草莓酱定主味，突出甜酸，使用量要大；
2
白醋和白糖起助酸甜的作用；白葡萄酒起增甜、助香的作用。两者用量不能压过主味；
3
油酥花生碎末增香，芝麻油增香滋润，两者用量宜少。