五花肉炒菜最常见，但五花肉烧香辣荞头相信大家没吃过，而此菜味道不错，五花肉入口香软开胃，同时又带有荞头的独特香味，是一道美味菜肴！利用这道炒菜，我分享给大家，希望能够帮上你们！方法步骤请参考如下做法：
食材
1
五花肉 八两
2
荞头 二两
3
干椒 两个
4
盐 适量
5
红烧酱油 适量
6
料酒 少许
7
陈醋 适量
方法/步骤
1
备好洗净的原材料：1·五花肉（八两） 2·荞头（二两） 3·干椒（二个）
2
五花肉，切成薄薄的小块；
3
荞头枝叶分开切碎，干椒切成圈；
4
锅置火上烧热，五花肉下锅炸至出油脂；注意：五花肉以炸至略黄为准，以免肉变硬。
5
放入干椒·荞白入锅，翻炒至菜入香味；
6
调入盐，淋入料酒·陈醋·红烧酱油，翻炒至菜入色；
7
最后，撒入荞头叶略翻均匀，即可呈盘；其菜特点：五花肉入口带有独特的荞头风味，同时加入干椒香辣又开胃。
注意事项
1
五花肉在购买时，最好以不肥不瘦的为好，以保持菜的软嫩。
2
荞头枝叶分开炒，便于五花肉入味。
3
根据平时吃辣进行调节辣味，可多放或少放。
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