炒酱是我最爱吃的家常菜之一，而妈妈烧的更是最最好吃的，那才是家的味道，主料配料很丰富，切配准备需要很细致，这只有妈妈满满的爱才能做好，真是好吃极了！
食材
1
土豆 两个
2
豆腐干 适量
3
猪瘦肉 适量
4
带衣花生 适量
5
冬笋 一个
6
豆瓣酱 一大匙
7
糖 适量
8
料酒 适量
9
淀粉 少许
10
胡萝卜 适量
方法/步骤
1
冬笋切丁，入锅加适量水和料酒，小火煮沸去涩味，盛出沥干备用。
3
瘦肉丁里加料酒、淀粉拌匀腌渍一会儿。
4
锅中倒入少许油，下入花生小火煎至发出沙沙响声即可出锅备用。（花生一定冷油下锅，否则会很容易焦）
5
煎花生的油里放入土豆和胡萝卜，小火慢煎，盖上锅盖5分钟，盛出。
6
锅内入少许油煸炒肉丁至半熟，加入煎好的土豆丁和胡萝卜丁，加入豆腐干丁，翻炒均匀。
7
将豆瓣酱加入6中，加少许水，翻炒均匀，加适量白糖翻炒均匀。
8
最后加入花生拌匀即可装盘。配白饭或者面条都超级好吃！！