蚝油炖牛腩，加入了蚝油的牛腩味道除了咸鲜之外的多了一份鲜甜味，自己动手把做好的每一样食物送到老妈面前，让老妈品尝，再累也值得。
食材
1
牛腩 500g
2
油 10毫升
3
蚝油 10毫升
4
草果 10克
5
料酒 5毫升
6
生姜 20克
7
小葱 30克
8
小茴香 10克
9
花椒 10克
10
八角 10克
11
干辣椒 10克
方法/步骤
1
准备牛腩
2
把牛腩切块后洗净加入清水和少许花椒泡清血水后洗净
3
准备香料，生姜片和葱结
4
把香料用纱布包好
5
把牛肉冷水下锅，和花椒一起焯水后去除花椒洗净
6
热锅加入底油，爆香姜片
7
加入牛肉煸炒出香味加入料酒
8
加入海天蚝油
9
把食物移到砂锅，加入开水，水量盖过食物为佳，加入包好的香料和葱结，盖上转小火炖2小时
10
之后打开转大火稍微收汁后熄火
注意事项
1
1.我用的蚝油就2种，我们的口味偏淡，海天的蚝油偏于鲜味，所以没加别的调味料，喜欢咸味重一点的再加入适量生抽调味。
2
2.牛肉要小火慢炖才能品尝到好滋味。
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