“剁泡椒黄辣丁儿——嫩得简直不像话，拍照时想夹起一整条的，不料轻轻一夹连骨头加肉就碎掉了。入口的滋味有多细嫩你就自己想吧！”用料黄骨鱼 6条花生油 适量食盐 1/2茶匙姜 1小块蒜 2瓣泡椒 1小碗红尖椒 3个白酒 1/2汤匙蒸鱼豉油 1/2汤匙剁泡椒黄辣丁儿的做法1.准备原料2.黄辣丁洗净空干水分，洒上白酒腌渍3.把鱼摆在盘子里，撒上少许盐4.洒上姜末5.姜、蒜、泡椒、红尖椒分别切碎6.鱼身上铺满剁泡椒碎7.蒸锅开锅后放入黄辣丁8.大火蒸5-8分钟9.倒掉盘子里蒸出的水，浇上加热过的蒸鱼豉油10.洒上蒜末、红椒圈11.花生油烧热冒青烟时，热油浇上，激出蒜香即可烹饪技巧 如下：1、白酒去腥增香不可少；2、蒸鱼豉油预先放入小碗，微波加热更好；3、油一定要烧得足够热，浇在蒜末上发出吱吱啦啦的响声才行，否则会有生油味儿；4、红椒圈点缀，如果没有，最后洒上换成香菜末也可。www.781msc.com www.752msc.com www.870msc.com
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