天气寒冷时应多摄取富含有热量的食物，如鸡蛋等含热量多的食物可多吃一些。而多吃些海带、鱼虾、牡蛎等含碘丰富的食物，也可提高孩子的御寒能力。
工具/原料
1
虾１５０克，面粉、水各１小匙，蛋４个，盐１／４小匙，绿豆芽１杯．葱（切花））１根，油３大匙。
2
腌料：盐１／４小匙，太白粉１／２小匙，酒１小匙，胡椒粉少许。
3
调味料：高汤１／２杯，太白粉１小匙，酱油１大匙，麻油（可省略）1／２小匙。
步骤/方法
1
虾去壳去肠泥后洗净，浸泡于腌料１０分钟；蛋打匀至起泡，与盐、面粉拌匀；洗净豆芽，去根。
2
锅中放１大匙油，烧热；放人虾仁，炒至变色，加入豆芽和葱花，炒半分钟（勿炒太老），盛到盘中冷却备用。
3
留下汁液加入拌匀的调味料，加热搅动至稠状，另盛至碗中，备用。
4
锅里放２大匙油，烧热，摇动锅子，使锅底涂满油，加人蛋汁，摇满锅底，转小火，等蛋稍硬后即倒人虾仁豆芽，平铺于蛋上，约Ｉ一２分钟后待蛋变硬，翻过面再烘１分钟，盛到盘中，淋上调味料．热食。
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