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怎样做番茄百里香面包

百里香、罗勒、鼠尾草,每一种都有自己独特的味道,面团中加入自己喜欢的香草,可以品尝不同的风味, 搭配起司、火腿一起享用,风味更佳~~
工具/原料
1

200克 高筋面粉

2

15克 糖

3

2克 盐

4

3克 酵母粉

5

40克 罐头装番茄酱

6

1个 蛋白

7

70克 水

8

15克 黄油

9

1小勺 干燥百里香

10

蛋液

11

少许 芝士粉.

步骤/方法
1

高筋面粉、糖、盐、酵母粉、罐头装番茄酱、蛋白、水混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段,再加入百里香揉匀,放温暖处进行基础发酵;

2

基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成6份,然后滚圆,放入已抹油的模具中,进行最后发酵;

3

后发酵完成的面团刷一层蛋液,撒少许芝士粉点缀;

4

烤箱预热至180度,烤焙15分钟左右; .

注意事项

小贴士 加了番茄酱的面团很容易上色烤焦,注意烤焙过程中加盖锡纸 .

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