百里香、罗勒、鼠尾草,每一种都有自己独特的味道,面团中加入自己喜欢的香草,可以品尝不同的风味, 搭配起司、火腿一起享用,风味更佳~~
工具/原料
1
200克 高筋面粉
2
15克 糖
3
2克 盐
4
3克 酵母粉
5
40克 罐头装番茄酱
6
1个 蛋白
7
70克 水
8
15克 黄油
9
1小勺 干燥百里香
10
蛋液
11
少许 芝士粉.
步骤/方法
1
高筋面粉、糖、盐、酵母粉、罐头装番茄酱、蛋白、水混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段,再加入百里香揉匀,放温暖处进行基础发酵;
2
基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成6份,然后滚圆,放入已抹油的模具中,进行最后发酵;
3
后发酵完成的面团刷一层蛋液,撒少许芝士粉点缀;
4
烤箱预热至180度,烤焙15分钟左右; .
注意事项
小贴士 加了番茄酱的面团很容易上色烤焦,注意烤焙过程中加盖锡纸 .
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