荷包豆腐的详细做法

用料:嫩豆腐、鸡蛋、菠菜、火腿肠、鸡汤(可有可无)辅料:食用油、盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、鸡精等调料做法: 1、 先把火腿肠切成小丁然后再切成末; 2、把菠菜洗净,只取菠菜芯用(剩下的菠菜可以炒其他菜用); 3、把鸡蛋打在碗里(只要鸡蛋清); 4、把豆腐洗净然后把豆腐捣成泥备用; 5、把鸡蛋清和豆腐泥都倒在一个干净的盆里,然后加入适量的盐、胡椒粉、味精、料酒和水淀粉搅拌均匀; 6、取调制好的豆腐泥来回揉,揉成丸子然后把丸子外面一层撒上火腿末; 7、在汤锅中加入适量清水烧开,把蒸笼放在汤锅中,豆腐丸子全部弄好时,然后放在蒸笼上蒸熟备用; 8、把鸡汤导入炒锅中,开中火,待鸡汤变热时加入菠菜芯和豆腐丸子,可加入适量的盐、鸡精等调料即可出锅食用;