金银豆腐包。金银豆腐包属于粤菜菜谱，虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第一。
工具/原料
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金银豆腐包的原料：油炸豆腐皮、大虾仁和老豆腐；
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金银豆腐包的配料：葱。
步骤/方法
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1、油炸豆腐皮3个，大虾仁6个，老豆腐一小块，小葱叶一根。
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2、把虾仁，老豆腐，葱叶都切碎，加盐，胡椒粉，芝麻油少许，拌匀。
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3、把豆腐皮切下一条边儿，小心地打开，往里面塞调好的豆腐虾仁馅儿。
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4、塞满以后，在开口处，用刚刚切下的那一小条边儿堵上。堵不严实也没关系。
注意事项
虾挑泥肠的方法：揪掉虾尾的小鳍，用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部，牙签一挑，泥肠就挑出来了。
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