网上充斥着各种互联网思维餐厅的神作，我一个研究互联网，研究社交网络的人都看的云里雾里，更别说那些从没触网的餐饮行业老板们了。不忽悠、真性情、讲真话、给干货是我对餐饮行业粉丝经济实践和研究的准则，我首先是个消费者，一个美食爱好者，一个吃货，其次才是一个能帮到餐饮行业做出些改变的粉丝经济实践者。不忘初心，方得始终
做好餐饮的第一秘密，就是充满对食物的敬畏之心！
“如果料理的味道都不能打动你自己，那怎么能期盼客人会喜欢”。关于食材选择的精神——“专注”食物的好坏，受食材本身的影响最大。选择供应商的标准就是每家人只供应一种食材并做到最好。只专注卖虾的人一定会有最好的虾，只卖鲔鱼的那一家也会有最好的鲔鱼。专注做寿司的店，出售的寿司也应当是最好的。所以在小野先生的店里，是不供应佐餐小食的。
关于员工培养的原则——“严格”如果不是怀揣着一颗认真的心对待料理，那么料理也只会沦落为一顿匆匆忙忙的饱饭。拥有这样的心态，必然要磨练10年以上。小野先生说起自己以前，就算餐厅老板拳打脚踢，也要认真的工作下去。店里一个看似中年的学徒，在烤了200多个玉子烧失败后，小野先生终于点头赞许，而徒弟激动得连眼泪也留下来。身为料理之人，不在于第一个玉子烧有多失败，第200个有多成功，而是这200个之间的时间磨练间塑造出的料理职人精神。
关于待客细节的把握——“细致”提前至少1个月定位，认真地安排客人的座次，根据客人的性别供应略有差异的寿司以保证所有同伴都能以同样的速率进食。端上第一盘料理时观察客人的偏好情况，对于左撇子的客人立即调整第二盘寿司的位置以便客人取用。表情相当严肃的老人，几十年如一日地炮制寿司并不断开发新品种，甚至做梦都梦见自己在捏制新的寿司。
如何面对这样的机遇与挑战，我想你只要有心，用心，真心就不怕！就像大卫奥格威对广告人说的：永远不要做你不想让家人看到的广告。对于餐饮创业者：我想说的是，永远不要做你不想家人品尝的食品。记住：做好餐饮的第一秘密，就是充满对食物的敬畏之心！无论你是餐饮行业的初创业者，或者你是餐饮行业的老兵，都欢迎你与我交流。