食材
1
低筋面粉 200克
2
猪油 10克
3
孝感江米甜酒 100克
4
水 20克
5
酵母 1.5克
方法/步骤
1
用水溶解酵母，加入葡萄酒，搅拌均匀备用
2
在低面粉中慢慢加入酿酒液，用筷子搅拌，制成棉絮
3
用手揉成团如上图，加入10克猪油
4
继续揉搓直到面团光滑，用面盆盖盖住面团，防止面团干燥6分钟
5
用两个手指把长条擀成12个面团，或者是圆的。面团不太软
6
表面稍稍喷水，醒发至1倍大
7
在水里蒸8分钟。蒸前稍微喷水，防止馒头开花。
8
成品，只要揉制醒发到位可直接开盖，也可焖两分钟