第一次吃到豆角焖面是因为室友“皇额娘”她是地地道道的内蒙妹子，一直心系家乡的食物后来在学校附近找到了一家地道的内蒙饭店每次我，皇额娘，皇姐都会坐车去吃，吃撑了走路回宿舍印象最深刻莫过于一大锅子的豆角焖面~每次会点上排骨，豆角，土豆一起焖除了焖面，大锅的内壁会贴上一个个金灿灿的饼子待一大锅肉面做好了，贴着的饼子也熟了，那是真真美味啊！
食材
1
豆角 半斤
2
手擀面 根据需求
3
五花肉 半斤
4
糖 2勺
5
老抽 2勺
6
生抽 2勺
7
盐 1勺
方法/步骤
1
五花肉切片，1-2cm宽左右不要太薄了，豆角掐去两边的两条根茎（不要偷懒，不然吃的时候有那种老茎好难受的），切大拇指长短的小段，小葱切葱花面条买市场里面新鲜的手擀面真的不要嫌麻烦~切忌不能用挂面会糊的~
2
锅里少许油先炒五花肉，逼出肥油后将五花肉捞出来，五花肉会逼出肥油，所以加一点点油就好啦，如果你的五花肉超级肥，甚至可以不加油~逼出的肥油炒豆角会更好吃，而且油煎过的五花肉就没有那么腻了
3
留住五花肉逼出来的猪油，再加入适量油，倒入豆角，不断翻炒出豆角皮起褶皱，大约2分钟左右，要翻炒别糊了，加入五花肉翻炒均匀，加少许生抽，老抽和半勺白糖，翻炒均匀。(老抽上色，生抽调味，大概按照老抽：生抽=1:5的比例）加热水没过肉，大火烧开后小火慢煮3-5分钟，倒出来一半的汤汁备用。炖肉的这一步不要省略，因为炖肉的汤汁焖面才好吃，不要嫌麻烦直接加水焖。
4
将面条轻轻铺在肉菜上，盖上锅盖小火焖，要注意汤汁，晃动锅底要是看不到多少汤汁了，立马就倒入之前那碗汤，从锅边缘倒入，分几次倒入焖原因是..要是一大锅汤汁速度很慢，就跟做蛋糕分次加入鸡蛋搅拌均匀再加一个道理啦~~要是不介意时间和入味可以一次性倒入~~这一步要小火啊！！一定要随时注意啊！！我有一次心急开中火又木有注意时间汤汁干了烧糊了。。
注意事项
1
1. 五花肉可以换成排骨..不过五花肉有肥肉更好吃诶..
2
2. 还能加土豆
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