记得小时候每年一到夏天，家家户户都会常常煮毛豆，那时对毛豆好像没啥印像，只知道大家一到这个时候就经常做着吃 跟豆爸结婚后，他爱喝点小酒，常常会给他准备点下酒菜，凉拌毛豆就是其中之一。吃过几次后发现这东西还蛮好吃，不光是下酒的好菜，没事时当零食吃吃也不错，关键是这东西越吃越有味，哈哈。夏天来了，吃点毛豆配一杯冰啤酒超级爽。
食材
1
新鲜毛豆 1斤
2
蒜 3~4个
3
干红辣椒 7~8个
4
花椒 1小勺
5
盐 5克
6
酱油 少许
7
醋 少许
8
香油 少许
方法/步骤
1
用剪子剪去毛豆两端的角（方便入味，吃起来方便脱壳）
2
在清水中双手反复揉搓毛豆，清洗干交净，锅中烧水，开锅后，将毛豆，花椒、辣椒一起下锅，然后加入准备好的盐，外加几滴油（为了让毛豆颜色看起来更鲜亮）
3
开锅后，继续煮5~8分钟（根据自己喜欢的口味掌握）关火，捞出毛豆，沥干水份。 煮毛豆的时候可以准备调味料：蒜切末，准备好3勺醋，半勺酱油，2勺香油。
注意事项
可以提前做好放冰箱中冷餐15分钟左右吃也非常棒。喜欢吃香辣的朋友，可以用辣椒、花椒一起炸点辣椒油淋在毛豆上，拌匀吃更爽。俺家为了小朋友，辣椒只能离我们越来越远。
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