快手们都喜欢用现成的酱料来烧菜，使得零基础的菜鸟人士也可以烹饪出色香味俱全让人羡慕的大餐。家里不妨常备海天XO酱哦~
食材
1
大虾 500克
2
蒜末 30克
3
香葱粒 25克
4
黄酒 2汤匙
5
油 3汤匙
6
海天招牌拌饭酱 5茶匙
7
盐 适量
方法/步骤
1
将虾多过几遍水洗净，然后划开背部，将虾线挑出，如果嫌麻烦可省略此步骤。将洗好的虾放在碗里，放入盐和1汤匙黄酒搅拌均匀腌制5分钟。
2
锅中放油烧至四成热，先放入蒜末小火慢慢煸香，注意不要煳掉，待闻到香味的时候转大火，将虾放入锅中不断翻炒。
3
当虾变色之后，放入黄酒烹香，然后加入海天XO酱，继续大火翻炒2分钟左右至虾熟透，最后均匀地在锅中撒入香葱粒翻炒片刻盛出装盘即可。
注意事项
1
酱的口味可按自己喜好选择。酱料本身有咸淡味而且虾略微腌制过，最后的烹制过程中所以不需要再放盐。
2
虾皮也富含钙，所以在吃的时候不需要把虾皮剥掉，连皮带肉一起吃营养丰富更有嚼劲。