下了一整天的雨夹雪，实在不愿意去菜场买菜了，就在家里利用现有的食材，给自己做一顿简约而又不简单的午饭，就是鸡蛋青菜炒饭，荤素搭配，营养丰富。具体制作步骤如下
食材
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熟米饭 一碗
2
鸡蛋 三个
3
青菜 两棵
4
色拉油，盐 适量
方法/步骤
2
不粘锅洗净，放少许的色拉油。
3
等到油温六成热的时候，打入三个鸡蛋，炒熟，（这里偷一个小懒，就不用碗打碎鸡蛋，直接下锅，效果也差不多）
4
放入一碗米饭，米饭是昨天煮的白饭，做炒饭，非常的适合。把米饭与鸡蛋炒热炒均匀
5
加入切碎的青菜，一起炒，这道蛋炒饭，由于青菜的加入，增加了，维生素，绿色素，以及叶酸，
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比起普通的蛋炒饭来说，营养增加了不少，而且色泽也漂亮，有白，有黄，有绿味道也是相当不错的，中午吃蛋炒饭，还特别的扛饿。
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