让你忍不住流口水的油泼辣子面
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
少量多次添加凉水，搅拌至底部无干面粉
2
用力将面团成团，表面涂抹水保鲜膜覆盖或者盖湿布醒面15-30分钟
3
葱花切片，蒜剁碎，准备锅煮水
4
醒好的面团揉到光滑
5
涂抹一层食用油
6
四指握拳状将面团压扁
7
用刀将压扁的面团分成条状
8
在切好的面团上倒一些食用油，取切好的面条用拇指按成长条备用
10
扯面（揪面）的手指上抹点油，将准备好的面条拉长，一指宽
11
捞出面条，依次放切好的葱、蒜、辣椒面、盐，沿着碗边滴适量生抽
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