又香又有味的鱼香茄子
食材
1
茄子 500克
2
泡辣椒 3根
3
泡姜 1小块
4
葱 1根
5
生抽 1汤匙
6
蒜 适量
7
料酒 2汤匙
8
醋 2勺
9
香油 1茶匙
10
水 适量
11
糖 2勺
12
豆瓣酱 1汤匙
13
淀粉 1汤匙
14
鸡精 半勺
15
盐 1茶匙
方法/步骤
1
茄子洗净后去皮切条，放适量的干淀粉，加油锅炸熟后，捞出备用，葱切成葱花蒜切成蒜末
2
将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用
3
热锅入适量食用油，下入泡椒，泡姜，蒜末爆香，然后加入豆瓣酱爆香，放入味汁煮滚后加入茄条翻炒，最后放入适量湿淀粉勾芡，出锅后撒入葱花就行了！
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