南瓜系列之---南瓜全麦面包造型有点可爱的软欧，消耗一下葡萄干酵种。
工具/原料
全麦天然酵种 120克 高筋面粉 200克
方法/步骤
1
称重后等分为6份
2
滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟
3
醒发好的面团拍扁，
4
折叠后再次滚圆
5
摆上烤盘
6
放在温度37度左右湿度70%的环境下发酵至两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。PS:这个季节可以直接室温下发酵
7
发酵好的面胚表面蘸干粉手指在中心位置戳孔压下去
8
用剪刀沿外圈等距放射形剪六刀
10
出炉
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