番薯丸是福清的特色美食。
食材
1
地瓜 500克
2
猪肉 200克
3
胡萝卜 2个
4
花生油 2勺
5
蚝油 1勺
6
地瓜粉 适量
7
芹菜 30克
8
小葱 30克
9
紫菜 100克
10
牡蛎 125克
11
生抽 5勺
12
料酒 2勺
13
胡椒粉 少许
14
鸡精 1勺
步骤/方法
1
胡萝卜芹菜小葱洗净切碎
2
猪肉搅碎
3
用剪刀剪碎
4
把所有切碎的材料混合一起
5
把生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡精，花生油倒入材料里均匀搅拌入味。备用。
6
加一勺盐轻轻揉搓牡蛎，使其中淤泥杂质跑出，然后再用清水冲洗沥干。
7
地瓜洗净，切块，水开后入屉蒸。
8
蒸熟地瓜趁热揉捏至泥状，加入地瓜粉，揉捏均匀。
9
揉捏至地瓜团不粘手即可。
10
掐个小团压扁，捏薄，在中间加入调好的配料，包团。
11
水煮开，入水煮十五分钟，加蒜，醋，鸡精，即可。
上一篇：潮汕红薯丸子正确煮法