搭配米的最佳拍档。过程简单，就算是新手也能轻松完成，最重要的是在家自己做着吃，美味实惠。
食材
1
大虾 350克
2
莲藕 200克
3
土豆 150克
4
芹菜 90克
5
豆瓣酱 20克
6
干辣椒 10克
7
花椒 5个
8
大蒜 6瓣
9
大葱 1段
10
耗油 1勺
11
白糖 1勺
12
生抽酱油 1勺
13
盐 2克
14
白芝麻 少许
15
香菜 少许
方法/步骤
1
土豆去皮切片，芹菜切断，莲藕去皮切片，大葱切小段，大蒜切片。
2
大虾挑去虾线，剪去虾须。
3
砂锅中加入少许食用油，下入土豆片，煎到两面焦黄，取出。
4
砂锅中加少许食用油，下入大虾，翻炒到大虾变红，捞出。
5
炒完虾的油不倒，直接下入干红辣椒，大蒜片，葱段，花椒，翻炒出香味。
6
加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
7
下入藕片，翻炒2分钟。
8
放入芹菜段，翻炒一会。
9
放入炒熟的大虾，翻炒均匀。
10
砂锅中加入一勺蚝油，一勺白糖。
11
再加入一勺酱油，2克的食盐，调味。
12
最后下入煎好的土豆片，翻炒一会，出锅，少许香菜装饰，撒一些熟芝麻装饰。
注意事项
1
1、调味料按照自己喜欢的放，不必严格按照步骤。
2
2、炒虾过程注意油滴。
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